Thực phẩm định hình các thành phố như thế nào

Posted by dzung do thi on Tháng Bảy 28, 2013 in Biến đổi khí hậu, Cảnh quan, Lịch sử, Lý thuyết, Môi trường, Quy hoạch không gian, Đời sống đô thị | Bình luận về bài viết này

Hàng ngày, tại một thành phố lớn tương đương London, người ta tiêu thụ hết 30 triệu bữa ăn. Nhưng những đồ ăn này tới từ đâu? Kiến trúc sư Carolyn Steel thảo luận về việc hàng ngày nuôi sống một thành phố, và về cách các con đường thực phẩm đã định hình thế giới hiện đại.